Pão de Queijo Vegano

O clássico pão de queijo é uma das receitas mais famosas e gostosas do estado de Minas Gerais. De massa elástica, saborosa e cheia de queijo, ela pode ganhar as mais inusitadas variações. Mas e se o principal ingrediente não fizer parte da receita? Sim, é possível fazer pão de queijo sem queijo! E o melhor: sem perder todo o sabor que essa delícia proporciona.

A versão vegana dessa gostosura mineira é perfeita para nós veganos, e até para você que ficou curioso para comer um pão de queijo, sem queijo anima. E não se preocupe, a massa continua com a mesma textura, saudável e com um sabor muito gostoso.

Travessa
Forno
Fogão

2 xícaras Polvilho doce
1 xícara Polvilho azedo
⅓ xícara Óleo
2 xícaras Batata salsa amassada (Tipo purê)
1 xícara Água quente
Sal a gosto
Tempero a gosto

Cozinhar em água fervente, a batata salsa já descascada.
Reservar a água utilizada após o fervimento.
Amassar as batatas, até a consistência de um purê.
Em uma travessa, adicionar o polvilho azedo, o polvilho doce, o óleo, o sal e a água quente do fervimento das batatas.
Misturar bem, podendo utilizar as próprias mãos, até virar uma massa uniforme.
Acrescentar os temperos que preferir.
Pode separar a massa em pedaços e acrescentar temperos diferentes para cada pedaço.
Fazer bolinhas, de preferência pequenas, e coloque em uma assadeira antiaderente com espaço entre uma bolinha e outra, pois quase duplica de tamanho.
Em forno preaquecido a 180°C, colocar seus pães de queijo veganos por aproximadamente 20 minutos, ou quanto achar necessário.