Estudo: “segundas sem carne” podem reduzir o risco de insuficiência cardíaca

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Cerca de 6,2 milhões de americanos adultos sofrem de insuficiência cardíaca, uma condição em que o coração não consegue bombear sangue e oxigênio suficientes para atender às necessidades do corpo. De acordo com um novo estudo publicado na revista da American Heart Association Insuficiência Cardíaca, níveis elevados de fenilacetilglutamina (PAG) – um subproduto criado quando os micróbios no intestino quebram as proteínas da dieta – podem estar diretamente ligados ao aumento do risco e da gravidade da insuficiência cardíaca.

No estudo, níveis elevados de PAG mostraram corresponder a tipos de insuficiência cardíaca. Por exemplo, PAG sanguínea elevada foi observada em indivíduos com insuficiência cardíaca com fração de ejeção preservada – uma condição em que o músculo cardíaco não relaxa o suficiente entre as batidas e fica muito rígido, tornando-o menos capaz de encher e, consequentemente, bombear sangue.

Os pesquisadores também descobriram que é dependente da dose, ou seja, quanto mais proteína você come, mais altos são os níveis. “A medição dos níveis sanguíneos de PAG pode fornecer um valor impressionante para prever quem está em risco de insuficiência cardíaca”, disse Stanley Hazen, MD, PhD, chefe do departamento de Ciências Cardiovasculares e Metabólicas do Lerner Research Institute, em um comunicado.

As novas descobertas melhoram a compreensão dos pesquisadores sobre como o microbioma intestinal, por meio dos níveis de PAG, está ligado aos riscos de doenças cardíacas e sugerem possíveis abordagens que poderiam modificar os riscos associados ao PAG por meio de intervenções como a redução da ingestão de proteínas, sem carne uma vez por semana.

Os pesquisadores também descobriram que é dependente da dose, ou seja, quanto mais proteína você come, mais altos são os níveis. “A medição dos níveis sanguíneos de PAG pode fornecer um valor impressionante para prever quem está em risco de insuficiência cardíaca”, disse Stanley Hazen, MD, PhD, chefe do departamento de Ciências Cardiovasculares e Metabólicas do Lerner Research Institute, em um comunicado.

Uma das próximas etapas em que a equipe de Hazen está se concentrando é identificar as bactérias e suas enzimas que ajudam a produzir PAG antes de desenvolver ainda mais essas abordagens terapêuticas.

Embora o estudo não tenha distinguido quais tipos de proteína causaram níveis mais altos de PAG, estudos anteriores indicam que a carne vermelha e a carne processada podem aumentar o risco de doença cardíaca coronária, acidente vascular cerebral e certos tipos de câncer.

A ligação entre dieta e insuficiência cardíaca

Um estudo de 2020 liderado por Hazen descobriu anteriormente a ligação entre PAG e doenças cardiovasculares, incluindo risco de ataque cardíaco, derrame e morte. Nesse estudo, o PAG demonstrou afetar a função dos receptores adrenérgicos nas plaquetas, afetando funções como riscos de coagulação sanguínea.

Este novo estudo aprofundou outras funções potenciais do PAG com foco na insuficiência cardíaca. A equipe de investigadores descobriu que os níveis de PAG estavam ligados a riscos de insuficiência cardíaca por meio de dados de milhares de pacientes em duas coortes de estudo independentes, uma da Europa e outra dos Estados Unidos. Em outros estudos, a introdução de PAG em células cardíacas no laboratório permitiu que os pesquisadores entendessem melhor o mecanismo por trás da associação de PAG com insuficiência cardíaca – e uma base para combater seus efeitos.

“Este estudo expande substancialmente a amplitude de possíveis ligações entre nossa dieta e como nosso microbioma intestinal serve como um filtro de nossa dieta, impactando nossa suscetibilidade de desenvolver diferentes doenças”, disse Hazen. “Nesse caso, os micróbios intestinais formam um metabólito do aminoácido fenilalanina na proteína da dieta, afetando negativamente a função de uma célula muscular cardíaca pulsante”.

Carne vermelha aumenta risco de doenças cardiovasculares

Outro estudo Hazen estava envolvido em produtos químicos ligados no intestino de consumo de carne vermelha com um risco aumentado de doença cardiovascular. O estudo, publicado na revista médica Arteriosclerose, Trombose e Biologia Vascular, descobriram que uma porção de carne vermelha ingerida e digerida no trato intestinal resultou em micróbios intestinais produzindo substâncias químicas que aumentam o risco de doenças cardiovasculares em 22%.

O estudo envolveu quase 4.000 homens e mulheres americanos com mais de 65 anos, com idade média de 73 anos, e mostrou que o maior consumo de carne está associado a um risco 22% maior de doenças cardiovasculares. Cerca de 10% desse risco elevado é explicado pelo aumento dos níveis de três metabólitos produzidos por bactérias intestinais a partir de nutrientes abundantes na carne. No estudo, um risco maior e a ligação com metabólitos bacterianos intestinais foram encontrados especificamente para a carne vermelha.

O estudo foi o primeiro a investigar a relação entre alimentos de origem animal, o risco de doenças cardiovasculares e a mediação desse risco por compostos gerados pela microbiota intestinal, bem como pelas vias tradicionais de risco de doenças cardíacas, como colesterol no sangue, pressão arterial e sangue. açúcar.

“Curiosamente, identificamos três caminhos principais que ajudam a explicar as ligações entre carne vermelha e processada e doenças cardiovasculares – metabólitos relacionados ao microbioma como TMAO, níveis de glicose no sangue e inflamação geral – e cada um deles parecia mais importante do que os caminhos relacionados ao colesterol no sangue. ou pressão arterial”, disse o co-autor sênior Dariush Mozaffarian, reitor de políticas da Friedman School, em um comunicado.

Carne vegana associada a uma melhor saúde intestinal

Um estudo separado publicado em 2021 descobriu que substituindo carne animal por carne vegana (o estudo usou carne vegana da marca Meatless Farm) pode aumentar os níveis de bactérias intestinais que promovem a saúde.

O estudo, publicado na revista científicaAlimentos, descobriu especificamente que os consumidores que comem apenas cinco refeições à base de plantas por semana, em vez de pratos centrados na carne, ocorre um aumento nos níveis de um grupo de bactérias que produzem butirato, um ácido graxo que promove uma boa saúde digestiva e diminui a inflamação para proteger contra doenças.

“Este estudo é inovador, pois é o primeiro a indicar uma correlação direta entre ofertas de carne à base de vegetais e mudanças nas bactérias intestinais consistentes com melhores resultados de saúde intestinal”, Miguel Toribio-Mateas, pesquisador principal da School of Applied Sciences da London South Bank University, disse em um comunicado. “O principal fator que impulsiona essas mudanças é o valor nutricional das ofertas da Meatless Farm, principalmente o alto teor de fibras e fitonutrientes encontrados e seu papel na produção de butirato”.