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Arroz-doce vegano com canela servido em tigela

Arroz-doce vegano com leite de coco e canela

Arroz-doce vegano com leite de coco e canela. Cozinhe o grão primeiro e acompanhe a cremosidade, que aumenta depois de esfriar.
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Preparo 5 minutos
Cozimento 35 minutos
Tempo total 40 minutos
Porções: 4 porções
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 100 g arroz branco cru
  • 400 ml água mais um pouco, se necessário
  • 200 ml leite de coco culinário sem açúcar
  • 200 ml bebida vegetal sem açúcar e sem aroma
  • 50 g açúcar
  • 1 unidade canela em pau
  • 1 pitada sal
  • 1/4 colher de chá canela em pó para servir

Modo de preparo
 

  1. Coloque arroz, água e canela em pau na panela. Cozinhe em fervura suave até o arroz estar macio, cerca de 15 a 20 minutos. Se secar antes, adicione água quente aos poucos.
  2. Acrescente leite de coco, bebida vegetal, açúcar e sal. Mexa e mantenha em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, sem deixar pegar no fundo.
  3. Desligue quando o arroz estiver totalmente macio e houver creme envolvendo os grãos. Retire a canela em pau.
  4. Distribua em recipientes e finalize com canela em pó. Para servir gelado, refrigere prontamente em recipientes rasos e fechados.

Observações

Conservação: geladeira a até 4 °C, por até três dias. Não deixe arroz cozido por horas na bancada. Formulação editorial com técnica de arroz-doce conferida em referência publicada; sem teste próprio.