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Grãos de grão-de-bico assados em uma assadeira

Grão-de-bico crocante de forno com páprica

Grão-de-bico já cozido e escorrido assado com azeite e finalizado com páprica. Veja como secar, distribuir na assadeira e conferir o ponto.
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Preparo 10 minutos
Cozimento 30 minutos
Tempo total 40 minutos
Porções: 2 porções de petisco
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 240 g grão-de-bico cozido escorrido; não usar grão seco cru
  • 10 ml azeite
  • 0.25 colher de chá sal ajustar conforme o grão utilizado
  • 0.5 colher de chá páprica doce para finalizar

Modo de preparo
 

  1. Preaqueça o forno a 220 °C. Se usar conserva, escorra e enxágue conforme a necessidade do produto. Seque bem os grãos com pano limpo ou papel próprio para alimentos.
  2. Misture os grãos com azeite e sal. Distribua em uma camada em assadeira, sem amontoar.
  3. Asse por aproximadamente 20 a 30 minutos, movimentando os grãos na metade e conferindo o ponto a partir de 20 minutos. Retire quando estiverem dourados e com a textura desejada, sem deixar queimar.
  4. Fora do forno, misture a páprica enquanto os grãos ainda estão quentes. Espere amornar e sirva.

Observações

Tempo total não inclui cozinhar o grão seco: a receita começa com grão já cozido. Temperatura e tempo precisam de conferência no forno usado. Adaptação documental sem teste próprio.