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Homus em tigela de cerâmica, com grãos-de-bico ao redor

Homus cremoso de grão-de-bico com tahine

Homus vegano com grão-de-bico já cozido, tahine e limão. Aprenda a acrescentar água aos poucos e a ajustar a textura para servir.
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Preparo 15 minutos
Tempo total 15 minutos
Porções: 6 porções
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 400 g grão-de-bico cozido bem macio e escorrido
  • 60 g tahine
  • 30 ml suco de limão
  • 1 dente pequeno alho
  • 60 ml água mais se necessário
  • 15 ml azeite
  • a gosto sal e páprica

Modo de preparo
 

  1. Coloque grão-de-bico, tahine, limão, alho e água em processador ou liquidificador adequado a pastas.
  2. Bata até ficar uniforme, desligando o aparelho antes de raspar as laterais com espátula.
  3. Acrescente azeite e ajuste sal. Se necessário, adicione água em pequenas quantidades para alcançar uma pasta cremosa.
  4. Transfira para recipiente, finalize com páprica e sirva. Se não servir imediatamente, mantenha refrigerado em recipiente fechado.

Observações

Contém gergelim. Quinze minutos com grãos já cozidos; não inclui demolho e cocção. Não introduza utensílios com o aparelho ligado. Teste físico pendente.