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Mousse vegana de chocolate com tofu silken

Sobremesa vegana de chocolate com tofu silken, sem ovos e sem gelatina. Veja como bater a base lisa e refrigerar até firmar.
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Preparo 15 minutos
Geladeira 2 horas
Tempo total 2 horas 15 minutos
Porções: 4 porções
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 300 g tofu silken escorrido
  • 200 g chocolate de composição vegana picado
  • 20 g açúcar opcional, conforme o chocolate
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 pitada sal

Modo de preparo
 

  1. Derreta o chocolate em recipiente adequado, usando intervalos curtos no micro-ondas e mexendo entre eles. Deixe amornar sem endurecer.
  2. Bata tofu, açúcar, baunilha e sal em processador ou liquidificador até obter creme liso.
  3. Acrescente o chocolate derretido e bata novamente até ficar uniforme. Desligue o aparelho antes de raspar as laterais.
  4. Distribua em quatro potes, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.

Observações

Contém soja; confira os demais alergênicos do chocolate. Tempo de derretimento está incluído no preparo. Não há teste físico desta adaptação.