Go Back

Tacos veganos de cogumelos e feijão-preto

Tacos com cogumelos dourados, feijão-preto e repolho. Veja como preparar o recheio sem excesso de água e escolher tortilhas de composição vegana.
Imprimir receita
Preparo 15 minutos
Cozimento 20 minutos
Tempo total 35 minutos
Porções: 4 porções
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 8 unidades tortilhas pequenas de composição vegana
  • 350 g cogumelos Paris ou portobello fatiados
  • 300 g feijão-preto cozido escorrido
  • 80 g cebola picada
  • 15 ml azeite
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1/2 colher de chá cominho em pó
  • 100 g repolho higienizado e fatiado fino
  • 1 unidade limão
  • a gosto sal e coentro

Modo de preparo
 

  1. Limpe os cogumelos e seque. Aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos.
  2. Acrescente cogumelos e cozinhe por 7 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até reduzir a água e dourar.
  3. Junte feijão, páprica e cominho. Aqueça por completo e ajuste sal.
  4. Aqueça as tortilhas conforme a embalagem. Divida recheio, repolho e coentro entre elas e sirva com limão cortado em gomos.

Observações

Duas tortilhas por porção. Alergênicos dependem da tortilha. Receita adaptada sem teste próprio.