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Essa salada de grão-de-bico reúne grãos cozidos, pepino e tomate em uma preparação simples. O tempo de quinze minutos considera o grão-de-bico já pronto e frio, não o cozimento do ingrediente seco.
Salada de grão-de-bico com pepino e tomate
Salada vegana de grão-de-bico cozido com pepino, tomate e molho de limão. Uma receita sem fogão quando os grãos já estão prontos.
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize os vegetais e a salsinha conforme a orientação do sanitizante próprio para alimentos. Seque. Corte pepino e tomate em cubos e pique a cebola.
- Misture limão, azeite e uma pequena quantidade de sal e pimenta em uma tigela.
- Junte o grão-de-bico escorrido e os vegetais. Misture sem amassar, acrescente salsinha e ajuste o tempero.
- Sirva em seguida ou mantenha em recipiente fechado na geladeira até servir.
Observações
Os 400 g correspondem ao grão cozido e drenado. O tempo não inclui cozinhar grãos secos. Conferência documental, sem teste físico.
Para levar na marmita
Leve em recipiente fechado e mantenha refrigerado durante o transporte e até o consumo. Se quiser incluir folhas, separe-as e acrescente perto de servir. Tomate e pepino soltam água, então a textura muda quando ficam muito tempo misturados.
Como completar
Sirva com arroz, pão de composição vegana ou outros acompanhamentos de sua preferência. Se usar conserva, considere o peso drenado e confira o sal antes de temperar. Veja mais combinações na coleção de receitas.