Pudim de chia com leite de coco e manga

Publicado em 14 de setembro de 2026

Foto de referência de chia com manga, com decoração diferente do preparo descrito. Fotografia: Pixel Senses / Pexels.

Esse pudim de chia é uma sobremesa de colher, não um pudim para desenformar. A manga entra na hora de servir, sobre uma base que precisa descansar na geladeira para ganhar consistência.

Pudim de chia com leite de coco e manga

Pudim vegano de chia com leite de coco e manga, sem gelatina. Veja a proporção inicial e a importância de mexer novamente antes de refrigerar.

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Preparo 10 minutos min

Descanso inicial e geladeira 8 horas h 10 minutos min

Tempo total 8 horas h 20 minutos min

Porções: 4 porções

Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes

  

• 60 g sementes de chia
• 200 ml leite de coco culinário sem açúcar
• 200 ml bebida vegetal sem açúcar
• 20 g açúcar opcional, a gosto
• 200 g polpa de manga em cubos

Modo de preparo

 

1. Misture leite de coco, bebida vegetal e açúcar até dissolver. Acrescente chia e mexa bem.
2. Aguarde 10 minutos e mexa novamente, soltando as sementes do fundo.
3. Divida em quatro potes, tampe e leve à geladeira por pelo menos 8 horas, até engrossar.
4. Misture antes de servir, ajuste a consistência com um pouco de bebida vegetal se necessário e distribua a manga por cima.

Observações

Dez minutos de trabalho, mais 10 minutos de descanso inicial e pelo menos 8 horas de geladeira. Alergênicos dependem da bebida vegetal. Não leva gelatina. Teste físico pendente.

Para não formar grumos

Misture novamente depois dos primeiros minutos. Sementes acumuladas no fundo ou grudadas umas nas outras não se hidratam de maneira uniforme. A textura final varia um pouco conforme o leite de coco utilizado.

Ajuste antes de servir

Se ficar espesso demais, misture um pouco de bebida vegetal. Use manga madura e higienizada e mantenha refrigerado. Veja outras sobremesas na coleção de receitas.