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Essa mousse de chocolate com tofu tem textura densa e cremosa, diferente de uma mousse aerada com claras. O ingrediente indicado é tofu silken; um bloco firme pode deixar o creme menos liso.
Mousse vegana de chocolate com tofu silken
Sobremesa vegana de chocolate com tofu silken, sem ovos e sem gelatina. Veja como bater a base lisa e refrigerar até firmar.
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em recipiente adequado, usando intervalos curtos no micro-ondas e mexendo entre eles. Deixe amornar sem endurecer.
- Bata tofu, açúcar, baunilha e sal em processador ou liquidificador até obter creme liso.
- Acrescente o chocolate derretido e bata novamente até ficar uniforme. Desligue o aparelho antes de raspar as laterais.
- Distribua em quatro potes, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
Observações
Contém soja; confira os demais alergênicos do chocolate. Tempo de derretimento está incluído no preparo. Não há teste físico desta adaptação.
Chocolate de composição vegana
Meio amargo não significa automaticamente sem leite. Confira a lista de ingredientes do produto usado. Chocolates com maior teor de cacau podem deixar o resultado menos doce, então o ajuste precisa considerar a barra escolhida.
Sirva bem fria
A sobremesa precisa descansar para ganhar corpo. Frutas frescas podem ser acrescentadas na hora de servir. Consulte nosso guia de chocolates veganos e mantenha a checagem do rótulo atual.