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Páprica defumada e azeite temperam a couve-flor antes de entrar no forno. Os floretes precisam estar bem secos para não levar água em excesso à assadeira. A receita não usa queijo nem manteiga; o acabamento pode ser feito apenas com limão.
Antes de começar
Corte floretes de tamanho parecido, mantendo parte do talo macio. Não empilhe na assadeira: use duas, se necessário. Páprica doce e picante mudam o perfil da receita; use a defumada se quiser o aroma indicado no título. Verifique se a mistura de temperos escolhida contém sal antes de adicionar mais.
Couve-flor assada com páprica defumada
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C. Misture azeite, páprica, sal e alho em pó.
- Envolva os floretes no tempero e espalhe em assadeira, deixando espaço entre eles.
- Asse por 25 a 30 minutos, virando na metade, até dourar nas bordas e ficar macia ao espetar. Observe para não queimar o tempero.
- Retire e acrescente limão, se usar. Sirva quente.
Observações
Compras e outras preparações
Para planejar os ingredientes, consulte o lista de despensa vegana. O guia de grão-de-bico seco e em conserva ajuda a comparar compras e aproveitar os ingredientes em outras refeições.
Referências e revisão de preparo
Referência consultada para técnica ou proporções: receita original e orientações de preparo. A versão acima é uma adaptação editorial do Sou Vegan. Não foi executado teste próprio de cozinha; tempos e rendimentos são estimativas. Siga os sinais de ponto e as orientações de segurança descritos.
Fotografia de referência. Couve-flor assada com limão e páprica. Foto: Abel & Cole.