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A cobertura de chocolate combina com o frescor do morango e pode ser preparada em uma pequena quantidade. O cuidado principal é secar completamente as frutas antes de banhá-las. A água que sobra na superfície dificulta o trabalho e prejudica a aderência da cobertura.
Antes de começar
Escolha morangos íntegros, sem sinais de deterioração. Mantenha os cabinhos para facilitar o manuseio. O cartão é para uma sobremesa doméstica servida refrigerada, não para produção com validade comercial. A adição de óleo deixa a cobertura menos firme do que um chocolate corretamente temperado; não espere estabilidade em uma mesa quente.
Morangos cobertos com chocolate vegano
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize os morangos conforme a orientação do produto sanitizante próprio para alimentos e enxágue quando indicado. Seque completamente, com delicadeza, inclusive junto aos cabinhos.
- Coloque chocolate e óleo de coco em recipiente próprio para micro-ondas. Aqueça em intervalos de 20 segundos, mexendo entre eles, apenas até derreter. Siga também a orientação da embalagem do chocolate.
- Segure cada morango pelo cabinho, mergulhe parcialmente na cobertura e deixe escorrer o excesso. Apoie em bandeja forrada com papel-manteiga.
- Refrigere por cerca de 30 minutos, até firmar. Sirva no mesmo dia, mantendo refrigerado até perto do consumo.
Observações
Compras e outras preparações
Para planejar os ingredientes, consulte o guia de chocolates veganos. O lista de despensa vegana ajuda a comparar compras e aproveitar os ingredientes em outras refeições.
Referências e revisão de preparo
Referência consultada para técnica ou proporções: receita original e orientações de preparo. A versão acima é uma adaptação editorial do Sou Vegan. Não foi executado teste próprio de cozinha; tempos e rendimentos são estimativas. Siga os sinais de ponto e as orientações de segurança descritos.
Fotografia de referência. Morangos com chocolate vegano. Foto: Loving It Vegan.