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Bolo de cenoura vegano com cobertura de cacau

Este bolo de cenoura vegano combina cenoura e suco de laranja na massa, com cobertura de leite de coco e cacau.
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Preparo 50 minutos
Porções: 30 porções
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

BOLO
  • 3 cenouras em pedaços
  • 1/2 copo de óleo
  • 3 copos de farinha de trigo
  • suco de 2 laranjas
  • 1 copo de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento químico
COBERTURA
  • 200 ml de leite de coco
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 7 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo
 

  1. Bolo:
  2. Bata no liquidificador a cenoura, o suco de laranja, o óleo e o açúcar. Passe para uma tigela e incorpore a farinha com uma colher. Misture o fermento por último.
  3. Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo.
  4. Despeje a massa do bolo que deve estar uniforme.
  5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos. Confira o centro com um palito e prolongue se ainda houver massa crua; o tempo depende da forma e do forno.
  6. Cobertura:
  7. Em uma panelinha misture todos os ingredientes, leve ao fogo até que forme uma calda lisa, sem pedaços.
  8. Reserve a calda e a despeje sobre o bolo tão logo o tire do forno.

Observações

Temperatura orientada pela versão editorial do TudoGostoso. Medidas em copos e tamanho das cenouras ainda não foram padronizados por teste próprio.