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Este bolo de cenoura vegano combina cenoura e suco de laranja na massa, com cobertura de leite de coco e cacau. A revisão separa melhor as etapas e orienta o forno, sem prometer resultado infalível. Tamanho das cenouras, volume do copo e rendimento das laranjas influenciam a consistência.
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Bolo de cenoura vegano com cobertura de cacau
Ingredientes
Modo de preparo
- Bolo:
- Bata no liquidificador a cenoura, o suco de laranja, o óleo e o açúcar. Passe para uma tigela e incorpore a farinha com uma colher. Misture o fermento por último.
- Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo.
- Despeje a massa do bolo que deve estar uniforme.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos. Confira o centro com um palito e prolongue se ainda houver massa crua; o tempo depende da forma e do forno.
- Cobertura:
- Em uma panelinha misture todos os ingredientes, leve ao fogo até que forme uma calda lisa, sem pedaços.
- Reserve a calda e a despeje sobre o bolo tão logo o tire do forno.
Observações
Antes de preparar
Bata apenas cenoura, suco, óleo e açúcar. Farinha e fermento são incorporados depois, para evitar bater a massa pronta por tempo demais.
Use o mesmo copo para óleo, açúcar e farinha e nivele as medidas. A fonte não informa peso das cenouras nem capacidade do copo, por isso esses pontos ainda pedem padronização culinária.
Comece a conferir o centro perto do final do tempo indicado. Se o palito trouxer massa crua, continue assando; desenformar antes de firmar pode quebrar o bolo.
Por que o bolo de cenoura pode ficar pesado?
Cenoura ou líquido em excesso, farinha mal medida e mistura prolongada depois de adicionar a farinha são possíveis causas. A formulação precisa manter equilíbrio entre sólidos e líquidos.
Para continuar na cozinha
Veja também Bolo de chocolate vegano com farinha integral e Bolo de paçoca vegano com cobertura.
Para escolher os ingredientes ou utensílios, consulte: Produto vegano pode conter leite? Como interpretar o rótulo.
Referência de preparo e temperatura: TudoGostoso. Texto adaptado e revisado pelo Sou Vegan, sem teste culinário próprio nesta revisão.