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O bolo de paçoca vegano leva amendoim tanto na massa quanto na cobertura. A paçoca precisa ter composição sem leite ou outros ingredientes animais; o nome do doce, sozinho, não garante isso. Escolha leite vegetal de sabor que combine com amendoim.
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Bolo de paçoca vegano com cobertura
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar, o leite, as paçocas trituradas, o óleo e misture bem.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por meia hora.
- Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, as paçocas trituradas, o amido e mexa bem.
- Leve para cozinhar em fogo baixo até engrossar.
- Assim que tudo estiver frio, despeje a calda por cima do bolo.
- Decore com paçoquinhas e está pronto.
Observações
Antes de preparar
Esfarele as paçocas antes de misturar. Pedaços muito grandes podem se concentrar no fundo da massa ou deixar a cobertura irregular.
Misture a farinha apenas até incorporar e coloque o fermento por último. Leve a massa ao forno preaquecido sem uma espera longa depois dessa etapa.
Dissolva o amido no líquido frio da cobertura. Só depois aqueça, mexendo até engrossar, para evitar bolinhas de amido no creme.
Posso usar qualquer paçoca?
Confira os ingredientes e a quantidade de cada unidade. Paçocas de tamanhos diferentes mudam o total de amendoim e açúcar que entra na receita.
Para continuar na cozinha
Veja também Manteiga de amendoim caseira sem mel e Cookies veganos de banana e amendoim.
Para escolher os ingredientes ou utensílios, consulte: Produto vegano pode conter leite? Como interpretar o rótulo.