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Esta torta de chocolate vegana não vai ao forno. A base usa oleaginosas e aveia; o recheio combina chocolate, banana e abacate. Ela precisa de pelo menos cinco horas de geladeira para ganhar estrutura, além do tempo de preparo.
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Torta de chocolate vegana com banana e abacate
Ingredientes
Modo de preparo
- Em um processador, coloque as castanhas, a aveia, o melado, a chia e bata bem.
- Adicione a água gradualmente até virar uma massa bem uniforme e que não grude nos dedos.
- Transfira para uma forma untada e leve para a geladeira.
- Em uma vasilha, coloque o chocolate picada e leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
- No processador, coloque as bananas, o abacate, a baunilha, o óleo de coco e bata bem.
- Adicione o chocolate derretido e bata novamente.
- Coloque esse recheio sobre a base e leve para gelar por pelo menos cinco horas.
- Agora é só servir! Bom apetite.
Observações
Antes de preparar
Chocolate com 70% de cacau não é necessariamente vegano. Confira leite, gordura láctea e outros ingredientes da barra antes de derreter.
Use abacate maduro, sem partes alteradas, e banana madura para bater o recheio. O sabor das frutas continua fazendo parte da sobremesa.
A água da base entra em pequenas quantidades: pare quando conseguir compactar a mistura na forma. Um fundo removível ajuda a servir sem quebrar as bordas.
A torta firma só com o chocolate?
O chocolate e o óleo de coco contribuem para firmar o recheio na geladeira. Não substitua os dois por cacau em pó, pois isso muda a estrutura.
Para continuar na cozinha
Veja também Brownie vegano com cacau, chia e amêndoas e Brigadeiro vegano de batata-doce.
Para escolher os ingredientes ou utensílios, consulte: Produto vegano pode conter leite? Como interpretar o rótulo.