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Este brigadeiro vegano de batata-doce leva cacau, açúcar mascavo e óleo de coco. A base não usa leite condensado e tem sabor e textura próprios. O ponto de enrolar depende de secar a mistura na panela e deixá-la esfriar completamente.
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Brigadeiro vegano de batata-doce
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela, misture a batata doce com os demais ingredientes.
- Leve ao fogo médio até que a mistura comece a desgrudar.
- Despeje em um prato e espere esfriar por completo.
- Depois de esfriar, leve à geladeira até a massa ficar firme o suficiente para enrolar.
- Modele pequenas bolinhas e finalize com granulado de composição vegana ou castanhas picadas.
- Você pode passar em sementes como castanhas, avelãs, nozes e pistache.
Antes de preparar
Amasse a batata-doce cozida sem água sobrando. Para uma textura mais lisa, passe por uma peneira antes de misturar o cacau.
Mexa raspando fundo e laterais até a massa começar a soltar da panela. Retire e deixe esfriar; tentar enrolar quente dificulta avaliar o ponto.
Confira o granulado ou a cobertura escolhida. Nem todo granulado é vegano, e adicionar uma decoração com leite muda a composição do doce.
Posso servir de colher?
Sim. Para essa apresentação, retire do fogo em ponto mais cremoso e coloque em porções individuais. Ainda assim, deixe esfriar antes de servir.
Para continuar na cozinha
Veja também Torta de chocolate vegana com banana e abacate e Brownie vegano com cacau, chia e amêndoas.
Para escolher os ingredientes ou utensílios, consulte: Produto vegano pode conter leite? Como interpretar o rótulo.