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Este bolinho de arroz vegano usa arroz cozido, polvilho, cebola e salsinha, sem ovos ou queijo. Uma parte do arroz é triturada para dar liga; a outra permanece em grãos para compor a textura.
Antes de começar
Separe as duas porções de arroz indicadas na ficha antes de triturar. Ao modelar, mantenha os bolinhos com espessura parecida para acompanhar o preparo do lote de maneira uniforme.
A receita de referência aceita polvilho doce ou azedo. Não substitua automaticamente por farinha de trigo: o comportamento na massa é diferente.
Atenção à airfryer: a referência consultada informa 25 minutos, mas não especifica a temperatura. Não apresentamos uma temperatura como testada; consulte as orientações do seu aparelho e acompanhe o preparo. O tempo pode variar com o tamanho dos bolinhos e o equipamento.
Referência da formulação: Alexandra Diane, no TudoGostoso. Revisão documental, sem teste culinário próprio.
Bolinho de Arroz na Airfryer Vegano
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe o arroz em duas partes: uma parte com 1 xícara e 3/4 e a outra com 2 xícaras.
- Coloque a parte com 1 xícara e 3/4 de arroz num triturador ou liquidificador e bata por aproximadamente 1 a 2 minutos, até que o arroz vire uma "massa" (ao apertar o arroz deve grudar).
- Em uma tigela, junte o arroz triturado com as 2 xícaras de arroz restante e acrescente o restante dos ingredientes.
- Misture muito bem com uma colher, até que a massa chegue numa textura aonde pode ser modelada com facilidade.
- Preaqueça sua airfryer em 5 minutos.
- Enquanto sua panela esquenta, modele os bolinhos com delicadeza para que a massa não se quebre (eu usei a medida de uma colher de sopa para o tamanho dos bolinhos).
- Leve os bolinhos para Airfryer por 25 minutos (não precisa virar os bolinhos enquanto estiverem fritando).
- Está pronto!
