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Creme de milho vegano servido como acompanhamento no prato

Creme de milho vegano com bebida vegetal

Creme de milho vegano com bebida vegetal sem açúcar. Parte dos grãos é batida para dar corpo e o restante mantém a textura.
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Preparo 10 minutos
Cozimento 15 minutos
Tempo total 25 minutos
Porções: 4 porções de acompanhamento
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 300 g milho cozido escorrido
  • 250 ml bebida vegetal sem açúcar e sem aroma
  • 60 g cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • 15 ml azeite
  • 1 colher de sopa rasa amido de milho
  • 1/4 colher de chá sal ajuste conforme o milho
  • 1 pitada pimenta-do-reino opcional

Modo de preparo
 

  1. Reserve 100 g do milho. Bata os 200 g restantes com bebida vegetal e amido até obter uma mistura cremosa.
  2. Aqueça o azeite na panela e refogue a cebola por 4 a 5 minutos. Acrescente o alho e mexa por cerca de 30 segundos, sem queimar.
  3. Junte a mistura batida e o milho reservado. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo, até ferver suavemente e engrossar. Mantenha por mais 2 a 3 minutos, ajustando com um pouco de água se necessário.
  4. Tempere com sal e pimenta, se usar. Sirva quente como acompanhamento.

Observações

Verifique alergênicos da bebida vegetal. Não há leite ou manteiga na formulação. Refrigere sobras prontamente e consuma em até três dias. Sem teste próprio de cozinha.