Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o grão-de-bico de molho por 8 horas
- Escorra a água do molho e cozinhe o grão-de-bico com água nova na panela de pressão, seguindo o manual. Comece a conferir após cerca de dez minutos sob pressão, somente depois de despressurizar com segurança; cozinhe mais se necessário até os grãos ficarem macios.
- Escorra a água que sobrou e passe o grão-de-bico por um processador ou liquidificador (na função pulsar) até obter uma massinha
- Coloque essa massinha em uma vasilha e reserve
- Em uma panela aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho
- Acrescente o alho e a cebola na massa do grão-de-bico juntamente com os temperos, o suco do limão, o sal e a farinha
- Misture até obter uma massa modelável e modele seus hambúrgueres
- Caso não esteja modelável ainda, acrescente um pouco mais de farinha, mas com cuidado para não secar a massa
- Aqueça uma frigideira com uma camada fina de azeite. Doure os discos em fogo médio, virando com cuidado, até firmarem dos dois lados e cozinharem no centro. Não sirva a massa crua.
Observações
Reserve 8 horas para o molho, além do cozimento e da montagem. Contém trigo. A receita é finalizada na frigideira.