Ingredientes
Modo de preparo
- Sem descascar, disponha as bananas inteiras em uma assadeira.
- Leve ao forno para assar em temperatura baixa por cerca de 20 minutos. É normal que as cascas escureçam.
- Retire as bananas do forno e aguarde amornar.
- Com as bananas ainda mornas, retire as cascas e amasse as frutas em um recipiente.
- Adicione o amido, acerte o sal e a pimenta e misture bem.
- Polvilhe uma bancada com amido, corte a massa em pedaços pequenos e modele os nhoques.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e espalhe um fio de azeite. Não utilize manteiga comum.
- Grelhe os nhoques dos dois lados, deixando criar uma casca crocante.
- Agora é só servir. Bom apetite.
Observações
Adaptação vegetal da técnica de nhoque de banana-da-terra. A referência consultada não informa temperatura exata do forno; observe a maciez da polpa. Revisão editorial, sem teste culinário próprio.