Go Back
Pesto de tomate seco pronto em uma tigela

Pesto vegano de tomate seco

Pesto de tomate seco sem queijo de leite, com manjericão e parmesão vegetal. Uma pasta para envolver massas ou espalhar em torradas.
Imprimir receita Salvar no Pinterest
Preparo 15 minutos
Tempo total 15 minutos
Porções: 4 porções
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 85 g tomate seco desidratado
  • 60 ml azeite
  • 1 xícara manjericão fresco
  • 2 dentes alho
  • 2 colheres de sopa parmesão vegetal confira a composição
  • 2 a 3 colheres de sopa água quente somente se necessário

Modo de preparo
 

  1. Se o tomate estiver muito rígido, hidrate conforme a embalagem e escorra. Higienize e seque o manjericão.
  2. Processe tomate, azeite, manjericão, alho e parmesão vegetal até obter uma pasta com alguma textura.
  3. Acrescente pouca água quente se o aparelho precisar de ajuda para misturar. Prove antes de adicionar sal. Use com massas ou torradas.

Observações

Se usar tomate conservado em óleo, omita inicialmente o azeite e ajuste apenas se necessário. Esta é a pasta, sem o macarrão da referência. O parmesão vegetal pode conter castanhas.