Publicado em
Pesto de tomate seco sem queijo de leite, com manjericão e parmesão vegetal. Uma pasta para envolver massas ou espalhar em torradas.
Pesto vegano de tomate seco
Pesto de tomate seco sem queijo de leite, com manjericão e parmesão vegetal. Uma pasta para envolver massas ou espalhar em torradas.
Ingredientes
Modo de preparo
- Se o tomate estiver muito rígido, hidrate conforme a embalagem e escorra. Higienize e seque o manjericão.
- Processe tomate, azeite, manjericão, alho e parmesão vegetal até obter uma pasta com alguma textura.
- Acrescente pouca água quente se o aparelho precisar de ajuda para misturar. Prove antes de adicionar sal. Use com massas ou torradas.
Observações
Se usar tomate conservado em óleo, omita inicialmente o azeite e ajuste apenas se necessário. Esta é a pasta, sem o macarrão da referência. O parmesão vegetal pode conter castanhas.
Ingredientes e outras ideias
Para escolher os ingredientes, consulte Tomate seco em óleo ou desidratado: diferenças na compra. Veja também tomate pelado, passata e extrato e o guia de parmesão vegetal de castanhas.
Referência e revisão
Adaptação editorial com conferência documental de ingredientes, proporções e método em 05/11/2026. Sem teste próprio de cozinha; tempo e rendimento são estimados. Fonte de preparo. As adaptações estão informadas nas notas da receita.
Fotografia real de referência: Minimalist Baker. A apresentação pode variar; não é fotografia de teste próprio.