Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe as cenouras por cerca de 12 minutos na pressão com sal, coentro ou outro condimento ao seu gosto.
- Após o cozimento, reserve.
- No liquidificador, coloque 1/2 cebola, 1 copo de leite de coco e a cenoura cozida e escorrida, mais um pouco de sal caso seja necessário para seu paladar.
- Bata até dar consistência, reserve.
- Aqueça a manteiga de coco em uma panela, acrescente o alho picado a gosto e refogue sem queimar. Junte a mistura de cenoura.
- O restante do leite e as quatro colheres de farinha de arroz, misture e adicione aos poucos na mistura da panela.
- Cozinhe mexendo até a farinha estar incorporada e o purê engrossar. Transfira para servir e finalize com coentro, se desejar.
- Sirva como acompanhamento. O tamanho das porções varia com a montagem do prato.
Observações
A informação antiga de calorias foi retirada por não ter cálculo verificável. Abra a panela de pressão apenas depois de toda a pressão sair, conforme o manual.