Go Back

Tofu teriyaki na frigideira com molho caseiro

Tofu dourado com molho agridoce de shoyu, gengibre e açúcar. Receita vegana de frigideira, com amido dissolvido e molho colocado no final.
Imprimir receita
Preparo 10 minutos
Cozimento 15 minutos
Prensagem 15 minutos
Tempo total 40 minutos
Porções: 3 porções
Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes
  

  • 400 g tofu firme
  • 15 ml óleo vegetal
  • 30 ml shoyu
  • 90 ml água
  • 15 g açúcar mascavo
  • 10 ml vinagre de arroz
  • 1 colher de chá gengibre ralado
  • 5 g amido de milho
  • 1 colher de sopa cebolinha picada

Modo de preparo
 

  1. Escorra e pressione delicadamente o tofu por 15 minutos. Seque e corte em cubos de 2 cm.
  2. Misture shoyu, água, açúcar, vinagre, gengibre e amido em uma tigela, ainda frios.
  3. Aqueça o óleo em frigideira larga. Doure o tofu por cerca de 10 minutos, virando com cuidado para corar mais de um lado.
  4. Reduza o fogo. Mexa novamente o molho e despeje sobre o tofu. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até ferver e envolver os cubos. Finalize com cebolinha.

Observações

Contém soja e pode conter trigo no shoyu. Adaptação sem mirin; não foi realizada prova física desta versão.