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A abóbora cabotiá pode ser preparada com azeite, alho e alecrim, sem precisar de mel para acompanhar seu sabor. Nesta receita, a polpa é cortada em cubos e distribuída em uma camada. O resultado serve de acompanhamento para arroz, feijão e outros pratos.
Antes de começar
Use peso da polpa limpa, sem casca e sementes. Se comprar abóbora já cortada, confira conservação e integridade da embalagem. Cubos pequenos demais podem secar antes que os maiores cozinhem. O alho entra com casca para ficar mais protegido; retire a polpa antes de servir.
Abóbora assada com alecrim e alho
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C. Misture abóbora, azeite, sal, alecrim e pimenta, se usar.
- Espalhe em assadeira em uma única camada e distribua os dentes de alho com casca.
- Asse por 30 a 35 minutos, virando os cubos na metade, até ficarem macios ao espetar e dourados nas bordas. Retire o alho antes se estiver pronto.
- Retire as cascas do alho e sirva sua polpa com a abóbora. Consuma quente ou morna.
Observações
Compras e outras preparações
Para planejar os ingredientes, consulte o lista de despensa vegana. O guia de grão-de-bico seco e em conserva ajuda a comparar compras e aproveitar os ingredientes em outras refeições.
Referências e revisão de preparo
Referência consultada para técnica ou proporções: receita original e orientações de preparo. A versão acima é uma adaptação editorial do Sou Vegan. Não foi executado teste próprio de cozinha; tempos e rendimentos são estimativas. Siga os sinais de ponto e as orientações de segurança descritos.
Fotografia de referência. Abóbora assada com alecrim. A foto foi feita em forno a lenha; o cartão orienta o preparo em forno doméstico. Foto: Art and Kitchen.