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A chia ajuda a engrossar o morango cozido sem exigir o ponto de uma geleia tradicional. O resultado é uma pasta de fruta para pão, mingau ou sobremesas. Esta receita é para geladeira e consumo em poucos dias, não para envasar e guardar no armário.
Antes de começar
A fruta muda de doçura conforme o lote. Prove o morango já cozido antes de decidir se vai usar o açúcar opcional. A mistura engrossa durante o repouso; não acrescente mais chia imediatamente só porque parece líquida ao sair do fogo. As sementes continuam perceptíveis na textura.
Geleia rápida de morango com chia
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os morangos em panela e aqueça em fogo médio-baixo por 8 a 10 minutos, mexendo, até soltarem líquido e amaciarem.
- Amasse parte dos pedaços com garfo. Misture limão e açúcar, se usar, e desligue o fogo.
- Acrescente a chia, mexa bem e deixe repousar por 20 minutos para engrossar.
- Transfira para recipiente limpo com tampa e refrigere prontamente. Use colher limpa para retirar as porções.
Observações
Compras e outras preparações
Para planejar os ingredientes, consulte o lista de despensa vegana. O guia de grão-de-bico seco e em conserva ajuda a comparar compras e aproveitar os ingredientes em outras refeições.
Referências e revisão de preparo
Referência consultada para técnica ou proporções: receita original e orientações de preparo. A versão acima é uma adaptação editorial do Sou Vegan. Não foi executado teste próprio de cozinha; tempos e rendimentos são estimativas. Siga os sinais de ponto e as orientações de segurança descritos.
Fotografia de referência. Geleia de morango com chia. Foto: Downshiftology.