Mingau vegano de maçã e canela na panela

Publicado em 7 de outubro de 2026

Este mingau vegano de maçã e canela combina aveia cozida em bebida vegetal com pedaços de fruta aquecidos à parte. A receita rende duas porções e usa a mesma panela em etapas, para reduzir a quantidade de utensílios. A canela aparece tanto no aroma quanto na finalização.

A base foi adaptada de uma receita documentada de porridge. Aqui, a maçã vai em cubos aquecidos, em vez de ralada crua, e não há nozes nem passas na formulação. A conferência desta adaptação é documental; não houve teste de cozinha do Sou Vegan.

Separe a água em duas partes

A lista traz 180 ml de água no total: 30 ml para aquecer a maçã e 150 ml para cozinhar a aveia com a bebida de soja. Deixe essas quantidades separadas antes de começar para não colocar toda a água na primeira etapa.

Use aveia em flocos finos e pese a maçã sem o miolo e as sementes. Flocos grossos podem exigir outro tempo de preparo. Confira a bebida vegetal e as advertências da aveia se houver restrições alimentares.

Mingau vegano de maçã e canela na panela

Mingau de aveia com bebida de soja e maçã aquecida com canela. Quantidades para duas porções, preparo no fogão e ajuste de textura.

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Preparo 5 minutos min

Cozimento 10 minutos min

Tempo total 15 minutos min

Porções: 2 porções

Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes

  

• 85 g aveia em flocos finos
• 250 ml bebida de soja sem açúcar mais um pouco se necessário para ajustar
• 180 ml água separar 30 ml para a maçã e 150 ml para a aveia
• 200 g maçã sem miolo nem sementes, em cubos pequenos
• 0.5 colher de chá canela em pó dividir entre maçã e mingau

Modo de preparo

 

1. Coloque os cubos de maçã, 30 ml de água e parte da canela em uma panela pequena. Aqueça em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo e acrescentando um pouco de água se necessário. Reserve a fruta em um recipiente.
2. Na mesma panela, coloque aveia, bebida de soja, os 150 ml restantes de água e o restante da canela.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, por aproximadamente 5 minutos a partir de uma fervura suave, até a aveia amaciar. O tempo pode variar.
4. Ajuste a consistência com um pouco de bebida vegetal se necessário. Divida o mingau em duas tigelas, distribua a maçã e sirva com cuidado.

Observações

Contém soja; conferir declaração de glúten e demais alergênicos da aveia. Tempos estimados. Adaptação documental ainda sem teste de cozinha próprio.

Como saber a hora de desligar

Observe se a aveia está macia e se a mistura ainda se move ao mexer. O mingau continua encorpando depois de sair do fogo. Para servir mais fluido, acrescente bebida vegetal em pequenas quantidades no final, sem tentar compensar tudo de uma vez.

O tamanho dos cubos de maçã influencia a primeira etapa. Corte pedaços pequenos e próximos em tamanho para aquecer de forma mais uniforme. A intenção é amaciar ligeiramente, não produzir uma calda de açúcar.

Outras opções para o café da manhã

Se quiser um preparo frio, o overnight oats de banana tem método próprio de hidratação. Não use o tempo de repouso dessa receita como substituição automática do cozimento deste mingau.

Uma pequena quantidade de pasta de amendoim pode ser uma finalização em outra tentativa, mas não faz parte da fórmula base e acrescenta amendoim aos alergênicos. Veja como conferir o produto no guia de pasta de amendoim integral e saborizada.

A foto mostra uma apresentação de referência com maçã. Ela não retrata o teste desta receita, e os ingredientes da imagem não são usados como prova da composição vegana.