Molho de mostarda e limão sem mel

Publicado em 26 de outubro de 2026

Mostarda, limão e azeite formam um molho ácido para saladas e legumes. Esta versão não usa mel e não precisa de adoçante. Confira a mostarda escolhida: molhos vendidos como mostarda e mel não servem para esta proposta vegana.

Antes de começar

Comece temperando uma pequena porção da salada, não toda a tigela. Assim é mais fácil perceber a intensidade do molho. A separação entre óleo e líquido pode acontecer no repouso; agite novamente antes de usar. Isso não é um produto industrial com estabilidade e prazo iguais aos de uma embalagem fechada.

Molho de mostarda e limão sem mel

Molho de mostarda e limão sem mel para saladas. Misture em um pote e ajuste a acidez antes de temperar as folhas.

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Preparo 5 minutos min

Tempo total 5 minutos min

Porções: 6 porções de molho

Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes

  

• 30 ml suco de limão
• 45 ml azeite
• 10 g mostarda Dijon sem mel e sem ingredientes animais
• 15 ml água
• 1 pitada sal ajuste conforme a mostarda
• 1 pitada pimenta-do-reino opcional

Modo de preparo

 

1. Coloque limão, mostarda e água em um pote limpo com tampa e misture.
2. Acrescente azeite, sal e pimenta, se usar. Tampe bem e agite até a mistura ficar uniforme.
3. Prove em uma folha ou em um pedaço de legume já pronto. Ajuste com pequenas quantidades de água se a acidez estiver intensa. Sirva ou refrigere imediatamente.

Observações

Contém mostarda. Sem mel na formulação. Mantenha refrigerado a até 4 °C e use em até três dias. Limão não transforma o molho em conserva segura fora da geladeira. Sem teste próprio.

Compras e outras preparações

Para planejar os ingredientes, consulte o lista de despensa vegana. O guia de grão-de-bico seco e em conserva ajuda a comparar compras e aproveitar os ingredientes em outras refeições.

Fotografia de referência. Molho vegano de mostarda e limão. A proporção de azeite e a consistência desta adaptação são diferentes da referência. Foto: Friendly Vegan Kitchen.