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O feijão-branco cozido pode sair do caldo e virar uma salada com tomate e manjericão. Aqui a ideia é manter os grãos inteiros e usar um molho leve, sem maionese.
Salada de feijão-branco com tomate e manjericão
Feijão-branco cozido, tomate e manjericão em uma salada vegana com molho simples. Veja como misturar sem quebrar os grãos.
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize tomates e manjericão, seque e corte os tomates em pedaços médios.
- Misture azeite, vinagre, alho, sal e pimenta em uma tigela.
- Acrescente feijão e tomate. Envolva com uma colher grande, sem apertar os grãos.
- Rasgue as folhas de manjericão, misture e sirva. Mantenha refrigerado se não for consumir imediatamente.
Observações
Tempo calculado com feijão já cozido. Receita de salada, não método de cozimento de feijão seco. Revisão documental; teste físico pendente.
Escolha o ponto do feijão
Ele precisa estar completamente cozido, mas não desmanchando. Deixe escorrer e esfriar sob conservação adequada antes de misturar. Se comprar pronto, leia o peso drenado da embalagem para alcançar a quantidade indicada.
Variação para servir
Use tomates de mais de uma cor se estiverem disponíveis, sem necessidade de trocar a receita por ingredientes caros. Acrescente o manjericão próximo de servir e mantenha a salada refrigerada. Para outras ideias com leguminosas, visite a página de receitas veganas.