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Este doce de abóbora com coco usa eritritol ou xilitol no lugar do açúcar adicionado. Isso não torna a sobremesa automaticamente adequada a qualquer dieta ou condição de saúde. O ponto é obtido pela cocção da abóbora e pela evaporação gradual da água.
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Doce de abóbora com coco e adoçante
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a abóbora picada, o adoçante e um pouco de água em uma panela.
- Ligue o fogo na temperatura média, aguarde começar a ferver e mexa até a abóbora se desmanchar (adicione a água aos poucos).
- Quando a abóbora estiver bem desmanchada e cozida, acrescente o côco ralado e mexa mais um pouco (o processo demora cerca de 25 minutos).
- Desligue o fogo e retire o doce da panela para esfriar.
Observações
Antes de preparar
Corte a abóbora em pedaços pequenos. Eles cozinham de forma mais uniforme e podem ser amassados na própria panela.
Use a água aos poucos, apenas para não deixar o fundo secar antes de a abóbora amaciar. O total necessário muda conforme o legume.
O coco entra perto do final. Continue mexendo até o doce atingir a consistência desejada, lembrando que ele fica um pouco mais firme depois de frio.
Posso trocar o adoçante por açúcar?
É uma variação possível, mas não há conversão universal entre adoçantes e açúcar. Siga a equivalência do fabricante e considere que a textura também pode mudar.
Para continuar na cozinha
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