Bolinho de chuva vegano com linhaça

Este bolinho de chuva vegano usa linhaça hidratada para ajudar na liga, sem ovos ou leite de origem animal. A ficha foi reformulada para eliminar a medida ambígua de fermento da versão anterior. O líquido entra aos poucos, até a massa poder ser porcionada com colher.

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Bolinho de chuva vegano com linhaça

Este bolinho de chuva vegano usa linhaça hidratada para ajudar na liga, sem ovos ou leite de origem animal.

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Tempo total 40 minutos min

Porções: 4 porção

Ingredientes Modo de preparo Observações

Ingredientes

  

• 1 xícara farinha de trigo
• 2 colheres de sopa açúcar
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 colher de chá fermento químico em pó
• 1 colher de sopa farinha de linhaça dourada
• 4 colheres de sopa água para hidratar a linhaça
• água ou leite vegetal aos poucos, até o ponto
• óleo vegetal para fritar
• açúcar e canela para finalizar

Modo de preparo

 

1. Misture a farinha de linhaça com as quatro colheres de água e espere engrossar.
2. Em uma tigela, combine farinha, açúcar, baunilha, gel de linhaça e fermento. Acrescente água ou leite vegetal em pequenas quantidades, até obter uma massa espessa que caia da colher em porções.
3. Aqueça óleo em uma panela estável, sem encher demais. Frite uma porção pequena e confira se o centro cozinha antes de dourar excessivamente.
4. Frite o restante em pequenas levas, retire com escumadeira e deixe escorrer. Finalize com açúcar e canela.

Observações

Receita reformulada com referência externa. Não houve teste culinário próprio; acrescente o líquido aos poucos e confira uma unidade antes de preparar o restante.

Antes de preparar

Hidrate a linhaça antes de misturar a massa. Use farinha de linhaça, não as sementes inteiras, para formar o gel.

Faça bolinhos pequenos. Se a parte de fora dourar muito rápido e o centro ficar cru, reduza o fogo e teste uma nova unidade antes de fritar o lote.

Não encha a panela de óleo nem despeje água no óleo quente. Coloque pequenas porções com cuidado, mantendo utensílios secos e espaço para movimentar os bolinhos.

Posso assar a mesma massa na airfryer?

Esta ficha é de fritura. Uma massa porcionada com colher pode escorrer na cesta e não deve ser transferida sem uma adaptação testada.

Para continuar na cozinha

Veja também Cookies veganos de banana e amendoim e Bolo de cenoura vegano com cobertura de cacau.

Referência da reformulação: bolinho de chuva vegano, Receiteria / 2vegetarianos. Texto adaptado e revisado pelo Sou Vegan, sem teste culinário próprio nesta revisão.